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Table d'hôtes et chambre d'hôtes de charme en Cévennes dans le Gard près d'Alès
Une table d'hôtes gourmande en Cévennes
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Notre cuisine, savoureuse et naturelle, une cuisine du Sud, explore les épices et les aromates.
Conviviale, notre table d'hôtes est l'occasion d'un partage des saveurs, des parfums et de la découverte des produits du terroir des Cévennes.
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Nous tenons également à partager notre passion pour la châtaigne au travers de recettes originales.
Nous proposons de découvrir notre production sous des formes variées: confiture, farine mais aussi châtaignes au naturel, châtaignons, apéritifs...
Nous avons à coeur de faire connaître les variétés de châtaignes des Cévennes reconnaissables à leur saveurs douces, leur goût sucré et leur texture fine.
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La spacieuse cuisine allie un équipement complet au charme des cuisines anciennes. Elle fait face à la grande salle à manger voutée.
Les repas en table d'hôtes proposent un menu unique avec apéritif, entrée, plat, vin à discrétion et dessert.
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Ils doivent être réservés à l'avance. Nous préparons volontiers, sur commande, des repas végétariens.
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Aumonière aux châtaignes, pélardon et miel de châtaignier
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Grillade dans le four à pain, gratin de petits légumes du jardin
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Faisselle maison, framboises fraîches et coulis de petits fruits
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- Crumble de tomates fraîches
- Omelette aux légumes d'été dorée au four
- Gâteau à la châtaigne et crème anglaise maison
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Le petit-déjeuner est l'occasion de goûter :
- nos "confitures -maison"
(framboise, abricot, figue, marron, coing...)
- nos laitages maison,
- brioches et pains maison...
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Les repas se prennent dans la salle à manger voutée ou sous les châtaigniers.
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Une poêlée de girolles ramassées sur le domaine.
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Légumes, fruits, châtaignes mais aussi champignons sont les maîtres des menus. La nature généreuse de notre vallée permet de servir des cèpes, des girolles, des pieds de moutons, des trompettes de la mort, des chanterelles, des coulemelles .
Nous utilisons les légumes de notre potager bio et les fruits de notre verger. Nos hôtes peuvent ainsi profiter de produits naturellement savoureux et goûter des variétés peu communes ou oubliées.
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Notre potager bio en terrasse au fil des saisons: la base de notre cuisine!
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Les Cévennes: le plaisir de manger sous les châtaigniers ou sous les voutes de pierres...
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Notre table d'hôtes fonctionne sur réservation.
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Table d'hôtes en Cévennes
